Enero 2012 parece, para mí, más año de Principio de una Era que el principio del "fin del mundo".

Nuevos retos, crecimiento. 

Hace poco estuve en Houston, TX, a donde voy de compras para Kukis, y a recibir consejo de mi buen amigo el Pastry Chef Michael Savino, de Michael's Cookie Jar, su esplendida tienda de galletas gourmet. 

Michael me preguntaba: ¿hasta dónde quieres crecer?

Curiosa pregunta. 

Pero el pensar en ella ha hecho que cuestione muchas cosas. Entre ellas, el tamaño de empresa que pretendo.

No es secreto que soy una persona exigente con mi personal, y hasta ahora, mi lema ha sido "Pocos, pero Selectos".

Sin embargo, el aumento en producción requiere de tres veces el personal con que ahora contamos.

Una camioneta más grande, otro chofer.

Más hornos, más batidoras, más espacios.

Personal administrativo.

Uh... esta tarea no será sencilla. Pero los encontraremos.

La base de nuestra plantilla laboral es sólida y comprometida. Como me dice mucha gente, "he tenido suerte con mi personal" y a esta buena suerte, se suman nuestros dedicados Licenciatarios, un nuevo, entusiasta y determinado Gerente de Nuevos Negocios, y una Diseñadora Gráfica de gran talento.

El plan es solidificar lo que está: staff entrenado, comprometido, a apapachar clientes; desarrollar el concepto Galleterías: un hermoso y bien ubicado lugar, donde nuestros clientes puedan acudir a buscar y encontrar, hermosos empaques de galletas para regalar.. o regalarse! Y esto sin tener que estacionarse en una Plaza, subir o bajar escaleras y caminar distancia alguna.

Sabemos que la gente quiere las Galletas en su casa.

Aun no sé cómo lo haremos, pero estamos buscando la manera.

Y la encontraremos.

Hay planes de distribución en otros lugares, alianzas con gente extraordinaria, y planes de cerrar este año teniendo presencia en los estados de Campeche y Quintana Roo, cuando menos.

¿Estamos listos para lo que viene?

Sí, lo estamos. 

Estamos listos porque sabemos que no será sencillo, y es esto precisamente lo que nos estimula: el reto de poder vencer los obstáculos que nos harán ser  mañana, mejores de lo que somos hoy. 

Así que, vengan capacitación, equipo, un nuevo estilo en nuestras tiendas y paquetes, formas mejores de apapachar, dando a nuestros clientes lo que buscan, no solo en Mérida, sino en el sureste; mientras creamos el sueño de crecer como una empresa que, empoderizando a todos y cada uno de quienes la forman, marque los estándares a seguir.